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Job Details

Zusammenfassung

Job Details

Ihre Aufgaben

  • Herstellung und Verarbeitung von Roh- und Fertigteigmassen
  • Manuelles Kneten der Teige
  • Formen des Teigs zur Herstellung von Backwaren
  • Kontrolle der Feuchtigkeit, Backtemperatur und Garzeiten
  • Brot backen in verschiedenen Öfen (Elektro-, Gas-, Holzöfen)
  • Überwachung, Bedienung und Kontrolle von Maschinen- und Anlagen
  • Beurteilung der Produktqualität und Fertigungskontrollen
  • Gestaltung der Brottheke, Auslage von Brot und Backwaren
  • Einkauf von Zutaten, je nach Produktionserfordernis
  • Reinigung der Geräte und des Arbeitsplatzes
  • Einhaltung der Hygienevorschriften

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