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Job Details

Zusammenfassung

Job Details

Ihre Aufgaben

  • Zubereitung kalter und warmer Gerichte gemäß einer festgelegten Rezeptur
  • Achtung auf einen optimalen Rohstoffverbrauch sowie eine optimale Qualität, Präsentation und Hygiene
  • Sorgung für das Mise en place
  • Zubereitung der Büfetts
  • Sie kochen, backen und braten Fleisch, Fisch sowie Geflügel
  • Erteilung der Informationen zur Zusammenstellung der Mahlzeiten an die Gäste
  • Unterbreitung der Vorschläge im Hinblick auf die Qualitätsverbesserung und die Organisation der Unit sowie in Bezug auf kommerzielle Chancen
  • Nachhaltiges Handeln
  • Sauberhaltung des Arbeitsplatzes gemäß den Bestimmungen der HACCP
  • Verantwortlich für die Entnahme und gesetzliche Aufbewahrung von Rückstellproben
  • Einarbeitung neuer Mitarbeiter in der Abteilung

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