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Job Details

Zusammenfassung

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Job Details

Ihre Aufgaben

  • Selbstständige Zubereitung aller Speisen und Getränke, inklusive Ausgabe
  • Anleitung und Einsatz des Küchenhilfspersonals unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters
  • Tägliche Teilnahme an Besprechungen über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung
  • Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters
  • Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer sowie von Außer-Haus-Verpflegung
  • Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speiseausgabe
  • Überwachung der Hygienevorschriften und Temperaturen in den Lagereinrichtungen und Speiseausgaben
  • Umsetzung von Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten
  • Sicherstellung der Rückstellproben, inklusive Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Anweisung
  • Feststellung von jeglichen Mängeln im Küchenbereich
  • Überprüfung der Vollzähligkeit, Vollständigkeit und Einsatzfähigkeit aller Geräte
  • Unterstützung des Küchenmeisters für die Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie Schutz- und Sonderbekleidung, gegebenenfalls deren Verwaltung

Ihr Kontakt

Kontaktieren Sie uns wenn Sie weitere Fragen haben.

Sarah Hassan

Sarah Hassan

Senior Consultant

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