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Job Details

Zusammenfassung

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Job Details

Ihre Aufgaben

  • Verantwortung für die Küche und das Küchenteam, inklusive Personalführung und -entwicklung
  • Planung und Erstellung von Speisekarten und Menüs unter Berücksichtigung saisonaler Zutaten und Trends
  • Sicherstellung einer erstklassigen Qualität der Speisen und einer ansprechenden Präsentation
  • Einkauf und Lagerhaltung von Lebensmitteln und Küchenutensilien
  • Kontrolle der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
  • Überwachung des Arbeitsablaufs in der Küche, inklusive Zeitmanagement und Koordination mit dem Servicepersonal
  • Kostenkontrolle und Budgetverantwortung für den Küchenbereich
  • Zusammenarbeit mit Lieferanten und Gewährleistung einer reibungslosen Warenannahme
  • Weiterentwicklung und Umsetzung von neuen gastronomischen Konzepten und Spezialitäten

Ihr Kontakt

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Torsten Bernt

Torsten Bernt

Branch Manager

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