Sie beherrschen Ihr Handwerk, schätzen ein starkes Team und sorgen auch bei hohem Betrieb für hervorragende Qualität auf dem Teller? Dann verstärken Sie unser Küchenteam! Für unsere Großküche in Mannheim suchen wir ab sofort eine engagierte Küchenfachkraft, die Leidenschaft für guten Geschmack mit Organisationsgeschick und hohem Hygienebewusstsein verbindet.
...Fachkraft Küche (m/w/d)
- heute veröffentlicht
Das bieten wir Ihnen
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Ihre Aufgaben
- Speisenzubereitung & Ausgabe: Selbstständige Zubereitung aller Speisen und Getränke sowie deren Ausgabe.
- Personalführung: Anleitung, Vergabe von Arbeitsaufträgen und Einsatz des zivilen Küchenhilfspersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen der Küchenleitung.
- Teilnahme an Besprechungen: Tägliche Teilnahme an Kochbesprechungen mit dem Küchenhilfspersonal unter der Leitung der Küchenleitung zur Arbeitsablauf- und Personaleinsatzplanung.
- Prozesskoordination: Einteilung und Überwachung der Speisenausgabe während der Schicht, Überwachung von Außer-Haus-Verpflegungen sowie Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung.
- Hygiene & Dokumentation: Überwachung der Einhaltung aller Hygienevorgaben für den Umgang mit Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen inklusive Überwachung der erforderlichen Dokumentation auf Weisung der Küchenleitung.
- Qualitäts- & Geräteüberwachung: Feststellung von Mängeln im Küchenbereich sowie Überprüfung der Vollzähligkeit, Vollständigkeit und Einsatzfähigkeit aller Geräte.
- Unterstützende Logistik: Unterstützung der Küchenleitung bei der Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie Schutz- und Sonderbekleidung (ggf. auch deren Verwaltung).
Ihr Kontakt
Kontaktieren Sie uns wenn Sie weitere Fragen haben.
BS
Belkas Sabahtinova
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Hier erhalten Sie einen Überblick über den Verlauf Ihrer Bewerbung.
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